《公共营养师》三级 第六章 社区营养管理和干预

理论知识题

一、判断题(下列判断正确的请选“对”，错误的请选“错")
1. 社区营养管理和干预的工作， 主要是运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要、膳食结构、饮食行为、社会经济， 营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。
2.社区营养工作的开展需要建立在营养现况调查和分析的基础上。
3.开展社区人群营养调查是社区营养工作的重要内容。
4.营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等（）。
5.营养与健康信息包括社区目标人群的基本信息、饮食卫生情况和体力活动水平。
6. 调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（×）
7.调查表设计的适宜性即表格所设计的问题内容、用语均能为被调查者接受和理解。
8.一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。
9开放武问越是指一种不提供可选择的容案， 让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。
10.开放式问题是指研究者没有对应答者的选择进行任何限制，要做的就是尽量把应答者的原话记录下来。
11.封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答项中做出选择的问题，根据应答项的多少又可以分为两项式问题和多项式问题。
12.封闭式问题是设计者提出问题后，提供被选择的答案，让回答者在其中选择。它的主要优点是:容易回答、省时，且便于统计分析。
13.个人基本信息是指姓名、年龄、身高、体重等描述个人身体基本状况的资料。
14.居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。
15. 调查问题要清楚、有倾向性。
16.调查表中的敏感性问题要直接问。
17.问卷太长会影响填答，最好在30 min以上。
18. 社区健康调查研究方法，就是流行病学研究方法法的具体应用，一般可以分为描述性和分析性研究两种。
19.描述性研究，即利用观察记录或专题调查的资料查的资料进行整理归纳，描述疾病或健康状态在不同地区、时间、人群中的分布特征研究。
20.描述性研究不能提出健康响因素的假设。
21.现况调查是一种常见的描述性研究。
22.分析性研究是探索疾病的可疑危险因素研究。
23.病例对照研究和队列研究是常见的分析性研究方法。
24.社区人群基本资料的来源主要有。已有的统计资料和自己有目的地去收集资料。
25.已有的统计资料是指可从政府行政部部门、卫生服务机构现有相应的体检资料获得的
26.自己有目的地去收集资料方法有访谈、信函调查、现场调查、电话调查等
27.社区健康调查统计资料通常可分为数值变量和分类变量。
28.数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，，故也称计数资料。
29.如年龄、身高等，都属于数值变量。
30.分类变量也称定性变量，一般无度量衡单位。
31.如性别、人群血型的A、B、O、AB等都是分类变量
32.不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。
33.调查方法常按调查范围分为普查(也称全面调查)和非全面调查，后者又分为抽样调查和典型调查。
34. 观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。
35.访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。
36.专题小组讨论是根据调查目的确定讨论主题，在主持人的领导下，围绕主题进行讨论并由记录员现场记录讨论内容。
37.访谈法的主要优点之一是有更大的灵活性和对事物进行解释的空间，它获取的信息更加深人、详细和全面。
38.访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。
39.社区居民个人健康档案是记录有关社区居民健康资料的系统文件，包括病史记录、健康检查记录、保健卡以及个人和家庭的一般情况记录等。
40.健康筛查是指通过一门或几门专科筛查，确定受检者有无疾病、身体缺点和健康问题及其轻重程度，以便采取必要的防治对策和措施，保护人们的身心健康。
41.百分比和率是描述计量资料的常用指标。
42.计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般没有单位。
43.构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。
44.率是表示在定的条件下某现象实际发生的例数与可能发生该现象的总例数之比、来说明单位时间内某现象发生的频率或强度。
45.发病率是指一定时期内某特定人中某种疾病新病例出现的频率
46.患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例。
47.营养干预试验设计的类型常采取随机对照方案和类实验设计方案。
48.有氧运动即为耐力运动，如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。
49.中等强度运动是指耗能为4~-7 kcal/ min,最大心率的60%~70%
每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。
单项选择题(下列每题有4个选项:其中只有1个是正确的)
1.调查表编制的原则不包括（）
2.在调查表编辑中，（）不提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来
回答或解释。
3.在调查表的答案设计中除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和（）
4.对于一些事实性的能定量的问题，常选用（）基本格式来进行封闭式问题答案的设计。
5.在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）
6.信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）
7.行为调查表设计原则中不正确的是（）
8.以下（）不属于健康状况信息。
9.居民营养健康信息调查表编制的准备工作不包括（）
10.属于数值变量资料的是（）
11.（）可以按照某种属性或类别的顺序分组，各组观察单位数有等级顺序。
12.以下属于分类资料的是（）
13.以下（）不是调查的具体方法。
14.（）适用于一些个人隐私和不易公开的项目。
15.对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，是（）
16.常见的计量资料不包括（）
17.常见的计数资料不包括（）
18.表示某一事物内部各组成部分所占的比重或频率，指的是（）
19.比的计算公式是（）
20构成比的计算公式是（）
21.一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率，指的是（）
22.患病率的特点不包括（）
23.个人健康问题记录不包括（）
24.数据录入一般采取（）以保证录人结果的准确性。
25健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S-0-A-P”的
26. 档案的保存中，温度一般控制在（）
27.以特定区域的全体居民为调查对象，进行数据的收集，以下（）数据收集方法可了解人群的健康状况及社会因因素对人群健康的影响。
28.档案的存放过程中，湿度一般控制在（）
29.常见的社区营养问题有（）
30.佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照色不足以及膳食中缺少（）
31.营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。
32.干预的策略常见的包括（）
33.营养干预的步骤是（）
34.社区营养干预措施的基本原则是（）
35. 营养干预的主要场所不包括（）
36.（）是贯穿于干预的始终，其目的是通过评价监测干预话动的进展情况和效果进行信息反馈，以及时调整计划，达到预期目标。
37运动的四要素不包括（）
38.运动的四要素包括（）
39.以下不符合普通人的运动指南的是（）
40.以下说法不符合安全运动条件的是（）
41.以下说法符合安全运动条件的是（）
42.制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。
43.出现（）的情况不需要停止运动。
44.运动中等强度是指能量消耗为（）kcal/min.
45.（）运动是中等强度运动
46.某地抽样调查120名7岁男孩的身高资料，欲表示其平均水平，宜计算（）
47.表示个体变量值变异程度时，宜选用（）
48正常成年男子收缩压的正常值范围一般指该指标在（）中的波动范围。
49.（）指标较小时，可说明用样本均数估计总体均数的可靠性大。
50. 比较不同性别高血压患病率，宜选择的图形为（）
三、多项选择题(下列每题中的多个选项中，至少有2个是正确的)
1. 一般调查表包括（） 【多选题】
2.封闭式问题答案设计的基本格式包括（） 【多选题】
3.信息资料的收集方法，总体可分为（） 【多选题】
4.社区健康调查资料可分为（） 【多选题】
5.调查的具体方法包括（） 【多选题】
6.下列指标不是比的有（） 【多选题】
7.患病率的特点有（） 【多选题】
8.个人健康档案的基本资料-般包括（） 【多选题】
9.健康档案的收集方式包括（） 【多选题】
10.在研究层面上，营养干预试验的类型有（） 【多选题】
11.营养干预的策略主要有（） 【多选题】
12.以下说法符合安全运动条件的是（） 【多选题】
13.出现（）情况需要停止运动。 【多选题】
14.计量资料是指（） 【多选题】
15.计数资料是指（） 【多选题】
16. 构成比和相对比的正确描述是（） 【多选题】
17.公共营养师主要从事的工作内容包括（） 【多选题】
18.营养强化是（）的主要措施之一 【多选题】
19. 以玉米为主食的人群容易易发生癞皮病的主主要原因是（） 【多选题】
20.人体内水的来源包括饮水、食物中的水及内生水，通常每人每日（） 【多选题】
21.营养素强化剂是（） 【多选题】
22.关于保健食品的叙述正确的是（） 【多选题】
23.营养素补充剂不适宜补充的营养素包括（） 【多选题】
24.达到膳食结构发展目标，需要做到以下几方面（） 【多选题】
25. 《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括（） 【多选题】
26.关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（） 【多选题】
27.中国营养学会2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄人量)包括（） 【多选题】
28.针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（） 【多选题】
29. 不利于锌吸收的因素有（） 【多选题】
30. 膳食调查常采用的方法有（） 【多选题】
31.（）是选择强化食物载体的标准。 【多选题】
32. 营养强化剂的要求包括（） 【多选题】
33.我国常见的营养强化剂一般不包括（） 【多选题】
34.影响基础代谢的因素有（） 【多选题】
35. 下面属于膳食调查的内容有（） 【多选题】
36.关于我国食物成分表(2002) 的描述，正确的是（） 【多选题】
37.含铁丰富的食物有（） 【多选题】
38.个人健康档案应包括（） 【多选题】
39.膳食中淀粉的主要来源是（） 【多选题】
40.属于发酵调味品的有（） 【多选题】
41. 营养咨询和营养教育的共同点是（） 【多选题】
42身体活动的基本类型有（） 【多选题】
43.下列关于知信行的叙述正确的是（） 【多选题】
44.营养素补充剂的补充目的有（） 【多选题】
45.身体活动的基本类型有（） 【多选题】
专业能力题

一、 案例计算题

[题目1]案例描述:某机关单位有四个部门，40岁以上共17 608人，其中女性9608人，男性8000人，现将调查40岁以上人群患有高脂血症的情况统计整理成下表
某机关单位440岁以 上人群患有高脂血症的情况

现根据上述提供的信息进行计算，并分别回答以下问题。

1.请计算出该机关单位的男女相对比。
2.请计算出该机关单位的男女性别构成比
3.请分别计算出A、B两部门的高脂血症发病率。
4.请分别计算出C、D两部门的高脂血症患病率。
[题目2]案例描述:为了解某街道60岁以上老年人糖尿病的发病和患病情况，742人取了3个居委会进行调查，这3个居委会60岁以上老年人共14520人，其中女性。男性5 778人。现将调查结果进行统计整理成下表。
某60岁以上老年人患有糖尿病的情况

现根据上述提供的信息进行计算，并分别回答以下问题

1.清计算出3个居委会总的60岁以上老年人男女相对比
2.请计算出3个居委会总的60岁以上老年人男女性别构成比。
3.请分别计算出A、B两个居委会的糖尿病发病率。
4.请分别计算出A、C两个居委会的糖尿病患病率。
二、案例选择题

[题目1] (本题案例后有2项与之相关的多项选择题，每题的备选答案中有1个以上符合题意的答案)

案例描述: 一般调查问卷初稿设计好后，不能直接将它用于正式调查，必须通过预调查对问卷初稿进行试用和修改，以便发现和修改问卷中的问题等。调查员小王接受检验调查表适用性和问题的任务，他将问卷初稿打印了100份，然后在正式调查的总体中随机抽取了一个100个人， 用这些问卷初稿对他们进行调查，最后认真检查和分析试调查的结果，从中发现问题和缺陷并进行了修改。
1.上述案例中的小王用（）进行了预调查，对问卷初稿进行试用和修改。 【多选题】
2.检查和分析调查问卷初稿时应注意（） 【多选题】
[题目2] (本题案例后有2项与之相关的多项选择题，每题的备选答案中有一个以上符合题意的答案，请将正确选项代号填入括号里)

案例描述:生命在于运动，有规律的运动不仅能促进身心健康，而且能预防和控制某些慢性病。因此指导人群科学合理的运动已经成为营养工作着的一项重要任务。指导一个成年人的运动主要原则和安全运动条件是什么。
1.一个成年人运动方案主要原则是（） 【多选题】
2.安全运动的条件应包括（） 【多选题】
[题目3] (健康档案中的问题目录常置于健康档案之首，以使医生对病人的情况一目了然。问题目录分为主要问题和临时性问题。请阅读以下短文叙述，并回答问题。问题目录以表格形式记录，将确认后的问题按发生的时间顺序逐-编号记入表中)
案例描述:向阳社区的刘宏芬今年56岁，今年5月2号突然患脑血栓被送医院，为协助老人做健康档案，6月5号公共营养师吴婷婷到家里进行调查。原来老人去年6月退休在家，今年又丧偶，现一人生活。她在10年前发现自己患高血压，并开始吃药，近期病情不稳定;今年4月去医院体检途中又关节扭伤，心急伤心突发了脑血栓。
1.主要问题和暂时性问题概念是（）
2.按照上面叙述，填写刘宏芬的问题目录表顺序正确的是（）
三、情景分析题

[题目1]情景描述:老张今年55岁了，身体BMI>27,为减肥他天天进行身体锻炼，每天爬楼梯、登山、快跑运动等2h,不管是炎热的夏天或是酷寒的冬天他都会坚持。可是在今年年夏季的一天，他运动时突发膝盖疼痛，休息时好转，后他坚持锻炼，并上下楼梯，结被送往医院。
请根据上述情景回答以下问题。
1.老张的运动方案是否合理，为什么?
2老张应如何锻炼?
[题目2]情景描述:贫血是世界范围内最常见的营养疾病之，在发展中国家主要影影响儿童和妇女的健康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题。请根据上述情景回答下列问题。
1.简还造成贫血的原因。
2.“我国儿童、孕妇乳母、老年人普遍存学缺铁性贫血，采取怎样的防治措施才能改善这种现状。
[题目3]情景描述:某街道有7个居委会，60岁以上老年人共41 767人，其中女性 23 878人男性17 889人，现将各居委会60岁以上老年人患缺铁性贫血的情况统计和整理成下表。


请根据上述情景回答以下问题。
1.请分析哪三个居委会发病人数最高，估计可能原因是什么?
2.以A、B两居委会为例，若3个月内降低其缺铁性贫血发病率为20%，最经济和覆盖面广的干预措施是什么，为什么?
四、论述题
[题目1]简述选择社区营养干预措施的基本原则。
[题目2]试述社区常见营养问题及营养干预试验设计的策略。
[题目3]一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?
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