《公共营养师》基础 第七章营养教育和社区营养管理基础习题

一、判断题(下列判断正确的请在括号内打"√",错误的请在括号内打“ ×")
1.营养教育的主要对象共有3个，分别为:个体、各类组织机构、社区。
2. 营养教育是以改善人们营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识，形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。
3. 营养教育工作者为了能够胜任工作，需要掌握营养与食品卫生学等方面的专业理论知识，了解社会以及文化因素对膳食营养状况的影响，具有社会心理学的科学基础，并有传播营养知识和现场组织协调研究的能力。
4. 应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。
5.现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和发展与其不良生活方式有关。
6. 无论作为独立的健康问题，还是作为其他健康问题的影响因素，运用健康教育与健康促进的理论和方法改变人们的膳食行为是必要的，而且是可行有效的。
7.营养教育的实施步骤包括:制订营养教育计划，确定营养教育途径和资料，教育前期准备，实施营养教育计划，教育效果评价。
8. 营养教育的效果可通过近期、中期和远期的效果评价来说明。
9.营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。
10. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化
11. 影响生活质量变化的指标有劳动生产力、智力、寿命、精神面貌的改善以及保健，医疗费用的降低等。
12.健康传播是指以“人人健康”为出发点，运用各种传播媒介、渠道和方法，为维护和促进人类健康的目的而获取，制作、传递、交流、分享健康信息的过程。
13.营养信息传播就是健康传播，是通过各种渠道，运用各种传播媒介和方法，为维户、改善个人和群体的营养状况与促进健康而制作、传递、分散和分享营养信息的过程。
14.行为理论包括知信行理论模式、健康信念模式与计划行为理论等。
15.知信行理论模式是将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个不连读过程。
16. 知信行理论模式认为行为的改变有3个关键步骤，按顺序分别为:接受知识、改变行为和确立信念。
17.在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关:感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。
18. 计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。
19.社区营养是指在社区内，运用营养科学理论、技术及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的工作。
20.由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，慢性病的发病率一般高于城市区域。
21.在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏向使病等营养缺乏病发病率高于城市区域。
22.开展社区营养管理工作的基本本程序可分为5个步骤、按顺序依次为:现状调查、制订计划、确定项目目标、执行计划和评价效果。
23.社区营养管理的主要县工作内容有3个方面:了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测干预和评价，社区营养改善。
24.社区动员主要涉及5个方面:社区卫生专业人员主动参与，促使社区人群主动参与营养工作，动员领导部门积极参与，动员非政府组织的参与，加强部门之间的沟通、协调和合作。
25.社区动员的非政府组织主要包括各类团体组织，如国家和各省市自治区的营养学会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会.食品协会、老年协会、妇联、青联等。
26.社区营养工作是个单纯的部门工作， 它不涉及卫生、教育、工商、新闻媒介等其他部门。
27.社区营养工作也面临竞争，必须争取各级政府领导，将社区营养与改善人们生活质量及促进社会经济发展联系起来。
28.在社区开展营养工作，需要收集的资料仅包括:人口调查资料、膳食营养调查资料、健康资料、经济状况、生活方式和供水情况。
29.对农村居民进行膳食营养调查时，还需要了解当地不同季节的食物生产、储存和食用情况。
30. 对居民收集健康资料时，应包括不同年龄人群的身高、体重和其他体格测量资料，与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因等资料。
31.资料获得途径包括:收集现有的统计资料、访谈、专题讨论和调查问卷。
32.在获取居民健康资料时，工作人员不可从政府行政部门获得所需信息。
33.居民健康调查问卷可采用现场调查、信函调查、电话调查等方法。
34. 在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。面对面调查，自填式调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。
35.在营养改善项目中，项目目标是陈述希望通过开展相关活动所要获得的结果和成果
36. 确定营养改善项目时应主要考虑两个方面:第一，特定目标人群营养不良程度、性质和原因;第二，拟选干预措施的意义，干预的有效性，实施的可行性，成本效益，是否易于评估等。
37.制订营养改善项目计划的要求应具有:有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。
38.在执行营养改善计划过程中，只需要营养专业人员认真细致地工作。
39.评价营养改善措施主要围绕四个方面:投人、产出、效果、效益。
40. 营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益
41.社区营养教育的基本交流模式包括:单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流
42.社区营养教育中的单向交流的过程为:来源信→息→加工→渠道→解码→受者。
43.杜区背存教育程序按顺序院为:设计，选择教育途径和资料，准备营养教育资料和进行预试验，社区营养教育评价，社区营养教育实施。
44.营养教育的设计不包括选择哪些评价指标和如何进行评价。
45. 社区营养教育评价的主要评价内容不包括:根据执行中的问题，对原计划是否需要进行补充
46.社区营养教育的实施应让居民知道如何调节膳食结构，做到科学饮食、合理营养，但不用认识疾病的营养防治措施。
47.在社区高血压人群营养改善项目中，所采用的干预措施包括:开展社区营养教育活动、高危人群管理和健康人群的健康管理。
48.在社区高血压人群营养改善项目中，营养教育的效果为高血压卫生知识的增加，态度、行为的改变。
49.在社区高血压人群营养改善项目中，高血压管理制度的执行情况为血压、血脂的变化。
50.在农村学龄前儿童营养不良改善项目中，发生营养不良的主要原因是缺乏足够的食品、不当的喂养方式及不良的环境卫生。食物生产供应不足、家庭收人少、食物购买力低是根本原因。
二、单项选择题(下列每题有多个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填写在括号里)
1.营养教育的特点是（）
2.一个完善的营养教育项目应该包括（）个方面的工作。
3.下列关于制订营养教育计划的说法，哪项是不正确的（）
4. 营养教育资料选择的关键是（）
5.下列哪项资料在开展营养工作时不需要收集（）
6.下列哪项不属于社区居民营养与健康资料料的收集途径（）
7.营养教育取得成功的基础是（）
8.下列哪个人群不是社区营养管理主要的工作对象（）
9. 下列哪项工作不属于开展社区营养工作的内容（）
10. 下列哪个是社区动员的主要对象（）
11.社区营养工作的具体执行者是 （）
12. 开展社区营养管理工作的基本程序分为（）个步骤。
13.预先制定的营养教育评价计划般不包括（）
14.营养教育的近期效果是指（）
15. 营养教育的中期效果是指（）
16. 营养教育的远期效果是指（）
17. 广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是（）
18.营养改善项目总体计划内容不包括（）
19.社区营养工作-般不包括下列哪项工作， 营养调查（）
20. 健康信念模式的缺点存在于下列哪个方面（）
21. 应用传播策略影响社区居民，促使相关个人人及组织掌握知识，转变态度井做出有利于健康的行为，这种活动指（）
22. 下列关于知信行理论模式的叙述，正确的是（）
23. 对教育对象进行营养教育的宣传途径一般不包括（）
24.营养教育以（）为目标。
25.营养教育是（）的重要组成部分。
26.营养教育的特点是（）
27. 营养教育作为一种干预活动，其特点是（）
28. 我国的营养教育在近十年中取得了快速发展，特别是在（）方面
29.传播是人类通过（）交流作息的活动。
30. 知信行理论模式英文为（）
31.健康信念模式是运用（）解释健康相关行为的理论模式。
32.社区是一个（）的区域。
33. 开展营养与健康知识宣传教育的理论基础有（）
34. 社区营养工作的具体执行者是（）
35.（）是开展社区营养工作的基本场所。
36.（）是组成社区的基本细胞。
37.推动（）的参与是社区营养工作的社会基础。则味的领人游目
38. 信函调查的特点是（）
39.问卷调查的特点是（）
40.自填式调查的特点是（）
41.下列属于非政府组织的是（）
42.在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效果
43.下列属于营养改善措施投入项目的是（）
44. 单向交流的过程为（）
45.下列哪个属于营养改善项目中的营养分析（）
46. 营养教育效果评价的按期效果包括（）
47.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。
48. 知信行理论模式认为行为的改变有3个关关键步骤，分别为（）
49. 开展社区营养管理工作的基础程序可分下列哪个步骤（）
50.社区按功能可划分为（）
三、多项选择题(下列每题中的多个选项中，有2个以上是正确的，请将正确答案的代号填在括号里)
1. 营养教育是（） 【多选题】
2. 营养教育的对象包括（） 【多选题】
3. 营养工作者为了能够胜任工作，需要具备下述知识和技能（） 【多选题】
4.营养教育的主要工作领域包括（） 【多选题】
5.一个完善的营养教育项目应该包括下述（）方面的内容。 【多选题】
6.制订营养教育计划的内容包括（） 【多选题】
7. 知信行理论模式认为行为的改变包括（）等步骤。 【多选题】
8.一个传播过程由（）等要素构成。 【多选题】
9.运用较多也比较成熟的行为理论包括（） 【多选题】
10. 健康信念模式中是否采纳有利于健康的行为与（）等因素有关。 【多选题】
11. 开展社区营养管理工作的基本程序由（）等步骤组成。 【多选题】
12. 社区营养管理的主要工作内容有（） 【多选题】
13.社区动员主要涉及（） 【多选题】
14.社区居民营养与健康资料的收集包括（） 【多选题】
15.营养改善项目包括（） 【多选题】
16. 确定营养改善项目目标时应考虑（） 【多选题】
17.制定营养改善项目计划的要求包括（） 【多选题】
18.营养改善项目评价主要围绕（）等方面进行。 【多选题】
19.社区营养教育的基本交流模式有（） 【多选题】
20. 社区营养教育程序有（） 【多选题】
21.属于社区营养教育程序设计应包括（） 【多选题】
22. 社区营养教育评价的内容包括（） 【多选题】
23.在制订营养改善项目计划时，属总体计划的主要内容有（） 【多选题】
24.社区营养改善措施可以是（） 【多选题】
25.可以从下列哪些部门中获得社区居民营养与健康资料（） 【多选题】
26.对所存在的营养向题进行综合分析时，应弄清的问题有（） 【多选题】
27.营养改善项目报告制度包括（） 【多选题】
28.在选择社区营养教育途径和资料时，应该（） 【多选题】
29.进行社区营养教育的方式有（） 【多选题】
30. 营养教育的目的在于（） 【多选题】
31. 营养教育工作者需要具备的知识和技能有（） 【多选题】
32.营养教育的主要工作领城和对象有（） 【多选题】
33. 营养教育适合的宣传方式有（） 【多选题】
34.营养教育的途径有（） 【多选题】
35. 传播的特点包括（） 【多选题】
36.可以使社区卫生专业人员自觉参与到社区营养工作的措施为（）
37.政府部门可以参与到社区营养教育中的工作包括（） 【多选题】
38. 社区居民的健康资料包括（） 【多选题】
39. 评价营养改善措施主要围绕（）等方面进行。 【多选题】
40.在收集社区营养与健康资料时，访谈作为一种资料获得的途径，其访谈对象有（） 【多选题】
41.常见慢性疾病有（） 【多选题】
42.在健康教育中，人们最常用的手段是（） 【多选题】
43.属于社区营养教育评价的内容为。（） 【多选题】
44. 目前运用较多的行为理论有（） 【多选题】
45.营养教育的实施中，教育效果的评价有下列哪些类型（） 【多选题】
46. 影响生活质量变化的指标有（） 【多选题】
47. 卫生事业发展的战略措施包括（） 【多选题】
48. 社区营养可以研究和解决的社区人群营养问题包括（） 【多选题】
49. 农村经济不发达地区可能会出现的营营养缺乏病有（） 【多选题】
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