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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好!感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
1. 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益?()*
A、铝锅
B、不锈钢锅
C、铁锅
D、砂锅
2. 以下哪种是健康的饮水习惯?()*
A、白开水是最好的饮料,要常喝。
B、口渴时才喝水,不渴时不必喝。
C、有时可以直接喝自来水。
D、饮料口感好,又解渴,应该多喝。
3. 不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是()*
A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B、可以用来煎熬中药
C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D、可以在火上空烧
4. “绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植,全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品,绿色食品可细分为两个等级,即( )*
A、安全级和优质级
B、A级和AA级
C、合格级和优质级
D、A级和B级
5. 关于食品安全的表述,下列选项正确的是()。*
A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物。
B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质。
D、虽然过了保质期,但外观、口感正常。
6. 以下哪位小朋友的做法是正确的()*
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
D、小七在吃晚饭之前先吃零食
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