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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）。
A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。
B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。
D、虽然过了保质期，但外观、口感正常。
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2.
下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（）
A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
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3.
世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
A、苏丹红
B、二氧化硫
C、苯并芘
D、丙烯酰胺
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4.
广大市民朋友怎样参与食品安全示范城市的创建？【多选题】
A、时刻关注食品安全问题；
B、充分认知食品安全重要性；
C、主动参与食品安全示范城市的各种活动，如社会监督活动、自愿行动等;
D、自觉做食品安全的守护者，拒绝不安全、不合格食品的消费
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5.
《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（）。
A、食品生产许可
B、食品流通许可
C、食品消费许可
D、餐饮服务许可
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6.
不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）
A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B、可以用来煎熬中药
C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D、可以在火上空烧
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