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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件?( )
A、县级以上检测机构出具的检测报告
B、屠宰加工企业的生产许可证
c、动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”
D、以上都需要
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2.
关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）。
A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。
B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。
D、虽然过了保质期，但外观、口感正常。
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3.
《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）
A、食品安全调研报告
B、食品安全风险评估结果
C、食品安全风险监测结果
D、食品安全国际标准
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4.
属于食品添加剂（）。
A、防腐剂
B、漂白剂
C、香料(香精)
D、以上全是
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5.
如何保障儿童青少年的膳食营养供给？（）
A、中小学生可施行课件用餐。
B、供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给。
C、提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品。
D、以上均正确
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6.
创建食品安全城市的基本目标是什么？
A、食品安全整体状况良好，食品安全治理水平稳步提高、公众满意度显著提升
B、食品安全整体状况良好
C、食品安全治理水平稳步提高
D、公众满意度显著提升
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