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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）
A、食物储存时保持洁净，生熟分开
B、食用冰箱长时间储存食物
C、煮熟食物
D、食用安全的水和原材料加工食物
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2.
用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：
A、冰箱内的生熟食品必须分开放置
B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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3.
烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。
A、12小时
B、24小时
C、48小时
D、可以到一周
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4.
在中国境内市场销售的进口食品，必须食用下列哪种文字标识。（）
A、英文
B、日文
C、中文
D、其他文字
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5.
如果不吃早餐，血液里缺少（），大脑功能就会受到影响。
A、葡萄糖
B、维生素
C、脂肪
D、微量元素
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6.
如何保障儿童青少年的膳食营养供给？（）
A、中小学生可施行课件用餐。
B、供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给。
C、提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品。
D、以上均正确
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