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您好!感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
1. 下列防范食品污染采取的错误措施是:()*
A、饮用洁净的水,把水烧开了再喝
B、买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶
C、菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食
D、尽量用封闭的容器装食物
2. 下列哪种食品是天然钙的良好来源。()*
A、植物油
B、牛奶
C、葡萄酒
D、鸡蛋
3. 如果不吃早餐,血液里缺少(),大脑功能就会受到影响。*
A、葡萄糖
B、维生素
C、脂肪
D、微量元素
5. 餐饮加工人员必须每隔多长时间必须至少进行一次健康检查?()*
A、半年
B、一年
C、一年半
D、两年
6. 蔬菜要开汤下菜的主要目的?()*
A、减少蔬菜中矿物质的破坏
B、减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C、减轻温度对营养素的破坏
D、防止蔬菜感官性状变差
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