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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好!感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
1. 食品标签上的“QS”或者“SC”的意思是()*
A、有机食品
B、无公害食品
C、绿色食品
D、企业食品生产许可
2. 以下哪一种物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。()*
A、食品防腐剂
B、食品添加剂
C、食品防冻剂
D、以上均正确
3. 食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全?()*
A、鲜豆浆压榨后即可食用
B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C、加入一定量的开水后便可食用
D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全
4. 为避免食物中毒,经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度()以上。*
A、40℃
B、50℃
C、60℃
D、70℃
5. 粮食不宜加工过细,原因是:()*
A、粮食加工过细,不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细,营养损失严重
C、粮食加工过细,不易贮存
D、以上说法均不正确
6. 创建食品安全城市的基本目标是什么?*
A、食品安全整体状况良好,食品安全治理水平稳步提高、公众满意度显著提升
B、食品安全整体状况良好
C、食品安全治理水平稳步提高
D、公众满意度显著提升
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