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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

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1.
烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。
A、12小时
B、24小时
C、48小时
D、可以到一周
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2.
《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（）。
A、食品生产许可
B、食品流通许可
C、食品消费许可
D、餐饮服务许可
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3.
食品标签上必须标注的内容是什么？
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
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4.
缺乏精炼工艺是导致（）黄曲霉毒素超标的主要原因。
A、大豆油
B、精炼花生油
C、土榨花生油
D预包装调和油
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5.
如果不吃早餐，血液里缺少（），大脑功能就会受到影响。
A、葡萄糖
B、维生素
C、脂肪
D、微量元素
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6.
粮食不宜加工过细，原因是：（）
A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养损失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、以上说法均不正确
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