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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（）。
A、食品生产许可
B、食品流通许可
C、食品消费许可
D、餐饮服务许可
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2.
下列防范食品污染采取的错误措施是（）
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D、尽量用封闭的容器装食物
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3.
食品标签上必须标注的内容是什么？
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
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4.
餐饮加工人员必须每隔多长时间必须至少进行一次健康检查？（）
A、半年
B、一年
C、一年半
D、两年
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5.
以下哪种是健康的饮水习惯？（）
A、白开水是最好的饮料，要常喝。
B、口渴时才喝水，不渴时不必喝。
C、有时可以直接喝自来水。
D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。
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6.
不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）
A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B、可以用来煎熬中药
C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D、可以在火上空烧
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