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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
蔬菜要开汤下菜的主要目的？（）
A、减少蔬菜中矿物质的破坏
B、减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C、减轻温度对营养素的破坏
D、防止蔬菜感官性状变差
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2.
如果不吃早餐，血液里缺少（），大脑功能就会受到影响。
A、葡萄糖
B、维生素
C、脂肪
D、微量元素
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3.
用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：
A、冰箱内的生熟食品必须分开放置
B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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4.
创建食品安全示范城市验收标准要求当地群众食品安全总体满意度达多少？
A、70%
B、90%
C、60%
D、80%
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5.
食品标签上必须标注的内容是什么？()
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
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6.
创建食品安全城市的基本目标是什么？
A、食品安全整体状况良好，食品安全治理水平稳步提高、公众满意度显著提升
B、食品安全整体状况良好
C、食品安全治理水平稳步提高
D、公众满意度显著提升
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