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题
您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
1. 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（）
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A、铝锅
B、不锈钢锅
C、铁锅
D、砂锅
2. 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝铵，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一种食物中（）
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A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
3. 如何避免儿童饮食中的生物性污染 （）
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A、不食用不新鲜的食物
B、尽量不吃剩饭剩饭，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。
C、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。
D、以上均正确
4. 题目
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A、黄瓜
B、花生
C、四季豆
D、西红柿
5. 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件?( )
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A、县级以上检测机构出具的检测报告
B、屠宰加工企业的生产许可证
c、动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”
D、以上都需要
6. 粮食不宜加工过细，原因是：（）
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A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养损失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、以上说法均不正确
