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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
下面哪种食品是有毒食品，不宜使用。
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是
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2.
多吃蔬菜水果是为了获得（）
A、丰富的蛋白质
B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物
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3.
食品标签上必须标注的内容是什么？()
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
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4.
食品安全投诉举报电话是什么？（）
A、12331
B、12345
C、12315
D、12580
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5.
为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的。（）
A、选择具有餐饮服务许可证或者食品经营许可证的餐饮服务单位就餐。
B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报。
C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票。
D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。
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6.
蔬菜要开汤下菜的主要目的？（）
A、减少蔬菜中矿物质的破坏
B、减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C、减轻温度对营养素的破坏
D、防止蔬菜感官性状变差
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