问卷发布者还未购买企业标准版或企业标准版已到期，此问卷暂时不能被填写！

【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
*
1.
不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）
A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B、可以用来煎熬中药
C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D、可以在火上空烧
*
2.
进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件?( )
A、县级以上检测机构出具的检测报告
B、屠宰加工企业的生产许可证
c、动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”
D、以上都需要
*
3.
要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：（）。
A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。
C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
D、以上全是。
*
4.
属于食品添加剂（）。
A、防腐剂
B、漂白剂
C、香料(香精)
D、以上全是
*
5.
“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）
A、食物储存时保持洁净，生熟分开
B、食用冰箱长时间储存食物
C、煮熟食物
D、食用安全的水和原材料加工食物
*
6.
粮食不宜加工过细，原因是：（）
A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养损失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、以上说法均不正确
问卷星提供技术支持
举报