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【知识】柳州市创建广西食品安全示范城市 食品安全知识问答题

您好！感谢您参与柳州市创建广西食品安全示范城市问答活动。
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1.
如果不吃早餐，血液里缺少（），大脑功能就会受到影响。
A、葡萄糖
B、维生素
C、脂肪
D、微量元素
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2.
用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：
A、冰箱内的生熟食品必须分开放置
B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
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3.
创建食品安全城市的基本目标是什么？
A、食品安全整体状况良好，食品安全治理水平稳步提高、公众满意度显著提升
B、食品安全整体状况良好
C、食品安全治理水平稳步提高
D、公众满意度显著提升
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4.
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒，下列一定要煮熟透才能食用的食物是( )
A、黄瓜
B、花生
C、四季豆
D、西红柿
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5.
关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）。
A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。
B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。
D、虽然过了保质期，但外观、口感正常。
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6.
缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）
A、所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好
B、甲亢患者不需食用加碘盐
C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
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