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1. 烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的,保质期为()。*
A、12小时
B、24小时
C、48小时
D、可以到一周
2. 食品标签上的“QS”或者“SC”的意思是()*
A、有机食品
B、无公害食品
C、绿色食品
D、企业食品生产许可
3. 缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是()*
A、所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好
B、甲亢患者不需食用加碘盐
C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
4. 食品标签上必须标注的内容是什么?()*
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
5. 创建食品安全城市的基本目标是什么?*
A、食品安全整体状况良好,食品安全治理水平稳步提高、公众满意度显著提升
B、食品安全整体状况良好
C、食品安全治理水平稳步提高
D、公众满意度显著提升
6. 不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是()*
A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B、可以用来煎熬中药
C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D、可以在火上空烧
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