清真知识考试试题

* 您的部门：

* 您的姓名：

*1.

下列不属于《古兰经》、《圣训》中的非法物质的是（）

A.自死物
B.血液
C.猪肉
D.海生物

*2.

下列关于清真政策描述不正确的是（）

A.Halal政策由最高管理者书写
B.Halal政策需要被宣传到所有利益相关者
C.Halal政策只需在内部宣传即可
D.Halal政策可单独书写，也可合并到其他政策中

*3.

清真管理团队是由（）任命

A.清真认证公司
B.LPPOM MUI
C.公司最高管理者
D.伊利集团

*4.

下列关于清真管理团队描述正确的是（）【多选题】

A.清真管理团队的任命必须要有书面文件
B.清真管理团队包括所有关键部门
C.清真内审协调员由参加过外部培训的技术负责人担任
D.清真管理团队成员职责必须被清楚界定
E.清真管理团队成员应了解HAS 23000 的各项要求和自身职责

*5.

清真认证产品在生产过程中，下列哪些材料不能使用（）【多选题】

*6.

下列哪些产品不能被清真认证（）【多选题】

A.猪和狗形状的产品
B.含有猪和狗及其衍生物的产品名称的产品
C.含有色情、粗俗等词汇的产品名称的产品
D.产品名称包含撒旦的名字的产品
E.产品名称疑诱发不良影响的产品

*7.

下面表述正确的是（）【多选题】

A.选择共线非认证产品的物料时可随意选择但必须无猪源
B.认证产品如果使用了没有被批准的物料（无风险物料及有MUI证书物料除外），就是严重不符合项
C.香精香料，不能只查看其大类名称，还需要查看具体型号
D.来料检查只需要执行了就可以，不需要记录检查结果

*8.

对于以下表述正确的是（）【多选题】

A.同一生产线，只要在每次生产清真认证产品前用7次清洗法清洗设备，就可以重复生产含有猪肉的产品和清真认证的产品
B.已经被MUI批准的原料清真证书已过期，如果原料在清真证书有效期内生产，原料仍可继续使用
C.厂区内含有任何猪源就无法做MUI认证
D.同时/交替生产认证和不认证产品的设备必须有免猪源声明

*9.

关于清真不合格品下列描述正确的是（）【多选题】

A.可以销售给需要Halal产品的客户
B.如已出售，必须召回
C.不得返工、降级、重制
D.必须保留处置记录并保存

*10.

关于清真内审描述正确的是（）【多选题】

A.每年至少两次
B.清真内审报告自行留存，不必向LPPOM MUI提交
C.清真内审遵循交叉互审的原则
D.清真体系内审不能与其他体系一起执行

*11.

如果要认证带有品牌的零售产品，那么出口到印尼的这一品牌的所有产品都需要认证。（）

对
错

*12.

清真证书是由MUI颁布的。（）

对
错

*13.

清真认证产品的所有原料必须是经LPPOM MUI批准的。（）

对
错

*14.

清真认证产品原料可与其他不认证产品原料混放，一起使用。（）

对
错

*15.

非认证产品原料取样后，取样工具可不做处理，继续对清真产品原料取样。

对
错

*16.

新员工入厂后，需经过清真知识培训，此后本年度内不需要进行此课程培训。

对
错

*17.

清真管理团队成员必须由公司最高管理者任命。

对
错

*18.

生产过程中，认证产品与非认证产品同时生产时，需做好防护，避免交叉污染。（）

对
错

*19.

共线非清真认证的产品的物料必须确保无猪源。（）

对
错

*20.

清真不合格品可以销售给其他需要Halal产品的客户。（）

对
错