四年级下册第三单元《食物》复习自测

一、判断题
* 1.按照不同的分类标准,我们可以把食物分成不同的种类。
* 2.各类食物在均衡营养中的地位和比重是一样的。
* 3.手指蜕皮、口腔溃疡时,需要多吃富含维生素的食物。
* 4.为了保证人体对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。
* 5.高温加热会破坏食物中的营养成分,所以食物应该以生吃为主。
* 6.生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。
* 7.食物发霉变质过程中产生的霉菌对人体有害。
* 8.已经发霉的食物扔掉可惜,洗一洗就可以吃了。
* 9.我们把第1块面包放在干燥、常温的地方,把第2块面包放在潮湿、常温的地方,是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。
* 10.微生物的生长与繁殖,需要空气、水分和适宜的温度。
* 11.闻变质食物的气味时,要扇闻,并尽量少闻。
* 12.用冷冻、晒干、真空包装等方法,能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。
* 13.保质期短的食物一定比保质期长的食物好。
* 14.食物自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品保质期的长短。
* 15.食品添加剂能改善食品的色、香、味,但食用过多对人体有害。
    
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